In diesem Artikel werden wir Ihnen erklären, wie die aktuellen Vorschriften zu Hanf im Lebensmittelsektor formuliert sind und wie man hanfbasierte Lebensmittel in der Küche verwendet!
Legalisierung und Kommerzialisierung von Hanf in Italien
Das Gesetz vom 2. Dezember 2016, Nr. 242 legalisierte den Anbau und die Kommerzialisierung von Hanf in Italien, auch im Lebensmittelsektor:
Artikel 1 – Zweck
„3. Unterstützung und Förderung betreffen den Anbau von Hanf, der auf Folgendes abzielt:
a) Anbau und Verarbeitung;
b) Förderung der Nutzung und des Endverbrauchs von Hanf-Halbfertigprodukten aus vorwiegend lokalen Lieferketten;
c) die Entwicklung integrierter territorialer Lieferketten, die Forschungsergebnisse nutzen und lokale Integration sowie echte wirtschaftliche und ökologische Nachhaltigkeit verfolgen;
d) die Produktion von Lebensmitteln, Kosmetika, biologisch abbaubaren Rohstoffen und innovativen Halbfertigprodukten für Industrien in verschiedenen Sektoren;
e) die Durchführung von Bioingenieurarbeiten, Landgewinnung, Bildungs- und Forschungsaktivitäten.“
Verordnung vom 4. November 2019 – Maximale THC-Werte in Lebensmitteln
Die Verordnung vom 4. November 2019 definiert die maximalen Gehalte an Tetrahydrocannabinol (THC) in Lebensmitteln, klicken Sie hier, um sie anzusehen.
Insbesondere erwähnt das Dekret maximale THC-Grenzwerte, die die Summe der Konzentrationen der THC-Substanz und des nicht aktiven Säurevorläufers THCA darstellen. Sehen wir uns die maximal zulässigen Mengen an:
Tabelle. Maximale Grenzwerte für gesamtes THC
( ) einschließlich solcher, die zerkleinert, geschreddert oder gemahlen sind, anders als Mehl.
Jetzt, da Sie wissen, wie die aktuelle Gesetzgebung über Hanf in Lebensmitteln spricht, lassen Sie uns sehen, wie man sie verwendet und welche vorteilhaften Eigenschaften sie haben.
Wie verwendet man Hanf-basierte Lebensmittel in der Küche?
Wir haben gesehen, wie in letzter Zeit das Angebot an Lebensmitteln, die legalen Hanf unter den Zutaten enthalten, zugenommen hat.
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Produkte zu verwenden, sehen wir uns einige an:
- CBD-Öl kann wie klassisches Olivenöl verwendet werden, stellen Sie sich vor, frische Tomatenbruschetta mit Hanföl zu würzen!
- Hanfsamen eignen sich hervorragend zum Hinzufügen zu Salaten, Joghurt, Suppen oder Smoothies, sie sind auch perfekt zum Dekorieren von Desserts, Brot und Grissini.
- Mit Hanfmehl können Sie herzhafte und süße Kuchen, Kekse, hausgemachte Pasta und viele andere ausgezeichnete Rezepte zubereiten!
Ist es gesund, Hanf-basierte Produkte zu konsumieren?
Die Eigenschaften von Hanfsamen und -öl sind wirklich vorteilhaft für unseren Körper. Sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren, sind reich an Ballaststoffen und Mineralien. Außerdem sind sie glutenfrei, was sie perfekt für Zöliakiebetroffene oder intolerante Personen macht.
Wenn Sie sich dieser ausgezeichneten Hanf-basierten Produkte nicht bewusst waren, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, sie auszuprobieren!
